核桃油中的Omega-3和Omega-6脂肪酸能提高儿童的阅读能力

深海鱼油和核桃中的Omega-3等不饱和脂肪酸对人体健康十分有益，有助加快伤口愈合、缓解焦虑，还可以预防类风湿关节炎、高血压和心血管疾病等。除此之外，据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，瑞典研究称Omega-3和Omega-6脂肪酸可提高儿童的阅读能力。

瑞典哥德堡大学的研究人员选取154名9岁至10岁的儿童，在3个月的时间内借助电脑进行阅读测试，记录儿童的阅读速度、辨认生词能力、词汇量丰富度等。实验中一半儿童遵循添加Omega-3和Omega-6的食谱，另一半儿童则在食谱中添加安慰剂。

实验结果证明，食用Omega-3和Omega-6的儿童阅读能力更强，尤其表现在辨认生词和阅读速度上。

专家称现代食谱普遍缺乏Omega-3和Omega-6不饱和脂肪酸，但它们对人体健康尤其是儿童的发育十分有益。深海鱼、核桃油都是很好的选择。核桃油中多不饱和脂肪酸含量达70%以上，其中Omega-3和Omega-6的比例最为合理，对儿童大脑及神经系统的成长与成熟有很大好处，建议每天定量给儿童食用。