酸度太高的橄榄油对人体有哪些危害?
意大利橄榄油品牌涉嫌以次充好、商业欺诈——就是把低级的橄榄油贴成高级的。
几年前,意大利还爆出八成意大利油与一些西班牙、希腊、摩洛哥“廉价油”掺在一起销售。
橄榄油中含有人体不能合成的亚麻酸和亚油酸,其营养成分比例又与母乳极其相似,再加上本身好吸收,被不少专家誉为“最适合婴儿食用的油类”。我们花高价给孩子买好油吃,有些细节真得注意。
价格非常便宜的橄榄油是有问题的,消费者千万要注意了!
目前国内进口的橄榄油以意大利、西班牙为多,超半数都标注“特级初榨”字样,而价格却从30元到300元不等,相差近10倍!
标价30几元的进口橄榄油恐多为掺假产品,“除非卖家赔本甩货,否则以这样的价格很难买到真正的原装进口特级初榨橄榄油”
酸度太高的橄榄油为什么不能给孩子吃?
市场上大桶小桶的橄榄油,种类繁多、价位不等,到底哪一类才是最适合小宝宝的呢?结合大量的资料,参考“国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准”
买橄榄油时,酸度应是重要的参考,所以要给宝宝最好的营养和保护,首选酸度小于8的特级初榨橄榄油。原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油和有机原产地保护特级初榨橄榄油,这三种世界橄榄油中的最高级别,更应是妈妈们的首选。
因为我国对进口橄榄油的等级译名没有统一的要求,有些进口商又将橄榄油的翻译译名作了许多混淆,不少宝妈表示“雾里看花”,就是看不明白。普及下外文标识:
一、记住,但凡正标上没有Virgin(英文)、Virgen(西班牙文)字样的,都不是初榨橄榄油。
二、标识Olive Oil(英文)、Aceite de Oliva(西班牙文),或者有 Refined(英文),Refinado(西班牙文)等字,这些表示精炼的意思,Extra Light Oilve Oil,字面上叫做超轻橄榄油,其实也是一种精炼橄榄油。
三、pomace(英文)、orujo(西班牙文)、sansa(意大利文),这些都是渣油的标志,不管经销商怎么宣传、价格标的多贵,它们只是橄榄果渣油。
当然这些只是欧盟橄榄油叫法的一部分,一些宝妈非要买土耳其或者其他不知名的小国家的,我们也很难帮你识别了。不过,不论译名如何,宝妈们只要留意橄榄油瓶正标上的外文等级就好,因为每批欧盟出口的橄榄油都有港口检验要求,他们对等级划分也非常严格。
上网搜了一下,同样标注为意大利卡拉佩利“特级初榨”的橄榄油(1升装),最低售价为79元,最高售价却达到612元,价格相差近8倍。
色泽浅、有怪味的橄榄油别给宝宝吃
你想知道,自己买的产品是不是“名副其实”,即使包装不明,也有很多其他方法可以鉴别真伪。
观察色泽:特级初榨的橄榄油,油体透亮、浓且色泽呈浅黄色到黄绿色不等。如果颜色浅且感觉稀,就说明是精炼油或勾兑油。油酸值越高、色素及其它营养成份被破坏,品质就会差。
闻果香味:虽然不同树种橄榄会有不同的果味,无论是甘草、奶油还是水果味,都是一种自然的清香。如果有酒酸和霉潮或其他怪味,这种要么变质,要么就添加了其他原料。
尝其味道:特级初榨油口感爽滑、会有淡淡的苦涩味,或者略有一点点辛辣口感,如果有异味,或者干脆什么味道也没有,不是变质就是被“精炼”了。
即使买对了优质橄榄油,也有几点特别事项需要提醒你:
一、橄榄油不宜多吃,特别是0-3岁的小宝宝。中国膳食营养专家表示,6个月到1岁的宝宝每天总油量5——10克(相当于家用小瓷勺半勺到一勺的量),1到3岁无非最多两勺。如果太多,宝宝很容易拉肚子,便稀最好暂停食用。
二、从健康角度讲,无论是橄榄油还是其它植物油,里面都没有宝妈担心的胆固醇,但最有营养的吃法是凉拌。
三、橄榄油能否直接给宝宝涂抹身体?建议最好使用护理明确的宝宝专用产品。毕竟食用和外用的成分不同、功用也不同,真要堵塞毛孔就得不偿失了。
四、开封后的橄榄油容易产生哈喇味,长时间不用就要放在冰箱里冷藏。
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