究竟什么样的标准才算是好的橄榄油？

一瓶纯天然味道的橄榄油，应该是未经过滤，在惰性气体环境中采取静态的自然沉淀方法，而不使用离心机进行油水分离，因此最大程度地保留了橄榄果的原始香气、滋味、天然抗氧化成分以及各种维他命。

多酚是天然的“抗氧化剂”，可以清除人体产生的自由基，延缓肌肤衰老；抑制胶原蛋白的分解，起到抗皱功能。而且，它还是很好的“抗癌物”，抵抗细胞癌化。

多酚作为天然的活性营养物质，被欧洲食品安全局（EFSA）证实每天摄入含有高多酚橄榄油20g，将有利于人体健康。一般橄榄油多酚含量为120~200ppm，超过300ppm即被称为高多酚。

有机橄榄油的种植方式既给我们带来了美味的橄榄油，同时因为不使用化肥、杀虫剂等，有利于环境的保护和生态的平衡，这是眼光长远，造福于子孙后代之举！