| 山茶油的好坏辨别方法 |
| 2018-5-15 |
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山茶油的好坏辨别方法
第一，
“看”。在选择茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡还没有沉淀，还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”，压榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买。
第二， “闻”，我每次都会在手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。像利多冷榨原香型这类的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味的话，那就说明油的质量有问题了。
第三，“尝”，闻过之后最好还是再亲自尝一尝。（记得尝试的时候一定要用干净的筷子哦）如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，那么你基本就可以放心啦！如果感觉有酸味、焦苦味、或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感那么就不用怀疑，一定是不合格的了。
第四，“听”，这个是教你检测油内水分是否超标的。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃，燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品;燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
现在市面上的山茶油种类繁多，很多品牌山茶油里面会大量参合大豆油、色拉油等低价油，目前国内能够生产压榨级别山茶油的企业恐怕不过五家，其它企业生产的都是浸出茶油，而浸出山茶油会致癌!所以，选择 山茶油时一定要注意，做到看、闻、尝、听四步走！
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