食用油营养探秘：巴德维疗法指导-避免这些不健康的食物

日常饮食方面,除了每天摄入各种有益的食物,包括人体必需的omega-3多不饱和脂肪酸（亚麻籽是最好的来源，而且一定是新鲜低温压榨的），另外有几类食物我们不建议大家食用：

不要吃猪肉——由于它们消化系统的特性，猪是含有毒素的动物。它们所吃的食物会在胃中停留几个小时，发酵并产生高度毒素，这是因为猪不排汗并且没有淋巴系统来除去它们体内的毒素。

我们知道这些食物味道很好——“毒素的确美味”——但他们是危险的并且应当被避免，尤其是当你患有严重疾病的时候。据悉，犹太人以及其他因为宗教原因而不食猪肉的文明很少患关节炎，而关节炎正与毒素和寄生虫有关，特别是一种叫做Trichinella的旋毛虫。

• 限制红肉的摄入量。家禽（鸡、鸭、火鸡）可以一周食用一次因为它们是温性的（根据中医）。确定它们是自由放养和有机的。避免含有人造激素和抗生素的红肉。加工后的肉类含有几种有害的防腐剂。主要从植物来源（坚果、种子和植物油），有机、自由放养的鸡所产的蛋和新鲜野生鱼类来摄取你的蛋白质。特别推荐大麻油和大麻籽（冷压后的）因为它们不但含有所有必需氨基酸和必需脂肪酸，还含有一种罕见的蛋白质，它与人类血浆中的球蛋白非常相似。一个月有一至两次食用一些由有机饲料喂养的动物红肉（羊羔肉是一个好选择）是可以接受的。

• 不要食用氢化油和反式脂肪——相反，冷压葵花籽油或几乎任何冷压油（包括橄榄油）都是可以接受的。初榨椰子油是烹饪时的好选择，因为它是少数几种在高温下不会分解的油之一（不过如果你想要蒸煮你的大多数食物的话也就没有必要把食物加热到高温或摄入太多脂肪）。那些患有胰腺或肝脏疾病的人有可能会感觉到椰子油难以消化。（椰子油也是日光浴时的有效防护。）

  
  

• 不要吃薯片、油炸食品（薯条、甜甜圈）尽量不要吃商店中购买的糕点（自己制作）

  
  

• 不要喝碳酸饮料一听碳酸饮料可能含有高达10茶匙（约50克）的精制白砂糖。相似地，避免由浓缩果汁制成的果汁饮料，它们同样有很高的糖含量而没有剩余的维生素

  
  

• 避免白面包和白面条——裂壳小麦面包和全谷物面条是比小麦更好的选择，因为许多病人对小麦或麸质不耐受。寻找发芽的裂壳小麦或黑麦所制成的面包，因为在发芽过程中麸质会被分解，使面包更容易被你消化。你也可以吃不含糖的，由全黑麦、燕麦和多种谷物制成的面包。发面面包也是一个好的备选方案，但发芽的谷物制成的面包是第一选择。不鼓励食用玉米，因为它的转基因问题。

  
  

• 不要食用乳制品——除了巴德维什锦餐中的乡村奶酪。有时一些高质量的奶酪（比如Emmentaler, Gesha, Gouda, Herb Cheese, Sbrinz, Camembert, Gervais,Brie）或羊奶酪（2盎司，约56.7克）可以作为对自己的一次款待——不过如果能完全不食用就更好了。（不要加热奶酪，同时确保不购买加工后的奶酪以充分摄取酶和营养。）

  
  

• 黄油——应当被避免，但在一个特殊情况下可以被允许——当它被包括在某些巴德维食谱中的时候。

  
  

• 不要吃冰淇淋——制作自己的健康巴德维冰淇淋来取代。今天的许多商业冰淇淋仅仅是的化学物质调和物，它们被呈现在吸引人的包装中以卖出这种不适合人类消费的产品。许多东西从氢化植物油，高果糖玉米糖浆到干乳固形物都被用于生产某种仍然被允许称为冰淇淋的东西。一些听起来相当骇人的化学物质是一些商业的冰淇淋中的添加剂，比如羧甲基纤维素，丁醛，和乙酸戊酯。乙二醇——一种廉价的用来代替蛋的化学物质——也被用于抗冻剂和脱漆剂。用于樱桃味冰淇淋调味的C-17醛是一种用于染料、塑料和橡胶的不易燃液体。用于代替香草的胡椒醛是一种用于杀死虱子的杀虫剂。用于调出菠萝味的醋酸乙酯也可以清洁皮革和织物，而且已经知道它的蒸气会引起慢性肺、肝和心脏损伤。其他存在于许多最为著名的杂货店售卖的冰淇淋中的无味配料还包括：单或双甘油酯，磷酸盐，乙酸苄酯，硬脂酸单酯，丙二醇，苯甲酸钠，聚山梨酯80钠，山梨酸钾，改性玉米淀粉和大豆卵磷脂。

  
  

• 不要摄入糖或糖蜜——让味蕾停止对糖的渴求并不会花费很长的时间，但如果你感觉必须吃些甜的，木糖醇（只使用从桦树枝条中提取的木糖醇）或液体甜叶菊都是不错的选择。（粉末状的甜叶菊有时会与其他人造甜味剂混合，所以要小心）。

  
  

• 可可和巧克力——避开所有含有精制白砂糖的巧克力。最理想的是自制巧克力软糖

  
  

• 茶——红茶是凉性的（根据中医）所以最好限制它的摄入而偏好香料茶，姜茶和茉莉花茶

  
  

• 咖啡——虽然一些报告表明咖啡对健康有一些好处，但仍然有毒素的问题存在。最好避免或减少至一天一杯

  
  

• 不要食用大豆产品或豆奶（除了一点自然发酵的酱油，或作为乡村奶酪不耐受的暂时解决方案）。许多在西方可以得到的大豆制品经过恶劣的捷径处理并且被基因改造过。它们可能对甲状腺有抑制作用，甚至扩展到整个免疫系统。它们含有大量的谷氨酸并且有与味精相似的作用。甚至用传统方法发酵的大豆制品也有缺点，并与多种形式的神经萎缩有联系。在中国的基于广泛人群的研究表明消费大豆最多的人口存在着升高的与阿兹海默症有关的症状的发病率。另外大豆中的植酸会使人体中的钙流失。大豆也是一种甲状腺抑制剂。

  
  

• 不要食用加工食品——它们含有不健康剂量的盐、糖和防腐剂。

人们食用的五种最糟糕的食物

1.   甜甜圈

2.   碳酸饮料

3.   薯条

4.   薯片

5.   油炸海鲜（非鱼类）

素食

格鲁尼沃尔德博士，巴德维博士的侄子，正与巴德维基金会一同继续她的研究，并且已经得到了一些更新。生蔬菜也是凉性的，但蒸煮过的蔬菜对你的健康更有益。也有许多素食的蛋白质来源，比如小扁豆、坚果和种子。素食常常偏凉性而病人需要一个温性的饮食方案。（食用油营养探秘：巴德维疗法指导-避免这些不健康的食物）