初榨菜籽油好过橄榄油?

很多消费者认为，食用油精炼程度越高，品质也越好，这实际上是一种消费误区。从营养角度看，过度精炼，意味着菜籽油中最有价值的活性营养物质流失越多，相当于“把金子炼没了”。

“初榨菜籽油”不仅香味浓郁，还基本保留了油菜籽中的维生素E、磷脂、叶黄素、植物甾醇和菜籽多酚等大量天然活性成分，更有益于健康。它采用的微波预处理低温压榨技术，已获评今年的全国科技进步二等奖。

毫克/千克 多酚 卡罗拉 植物甾醇 维E 磷脂

一级压榨 8 未检出 9592 461 22

三级压榨 34 107 9902 541 600

微波初榨 645 816 11027 600 1330

不同工艺菜籽油中活性物质含量：

（以上数据由中国农科院油料所提供。菜籽油分四级，一级精炼程度最高。）

有关资料显示，湖北优质菜籽油的安全卫生指标高于国家标准，营养价值与“植物油之王”的橄榄油相当。