为什么进口橄榄油屡曝质量问题？

相信你一定听过：橄榄油是高贵的液体黄金，是纯天然的保养品，更是西方重要的文化象征。

但你有没有察觉，花这么多钱买到的橄榄油，除名声响亮外，不仅很难察觉它的功效，甚至还有腐败、塑料之类的怪味?

到底是橄榄油没有传说中的神奇，还是商家以次充好?

这种情况反应在当地的蔬果价格。在欧洲生活过的朋友都知道，当地的蔬果非常昂贵。原因在于种植需要大量人力照顾采收，价格直接反应当地的人工成本。

南欧国家原有机会追随其他发达国家、发展用机械取代人力的集约农业，却因政策限制、担心失去地方特色等因素而普遍抗拒。

这带来什么后果?

不少欧洲的橄榄油厂商为节省成本，于是将过时腐败的灯油(Lampante)贴上特级初榨(Extra Virgin)的标签在市场贩售。更有甚者，以更廉价的种子油冒充橄榄油，借此谋取暴利。

别以为这是危言耸听，意大利警方在去年的抽查发现，光在意大利境，有近半数的特级初榨橄榄油不合欧盟法定标准。随后，境内的七大知名生产商全都遭到调查，被指控以次充好。

更严重的是，有不法商人为了使存放已久的橄榄恢复光泽而涂上硫酸铜。若人体接触过量，将导致作呕、腹痛，甚至致命。由于橄榄油产业是当地重要的经济命脉，部分又被黑手党控制，这几年来意大利当局一直希望能够透过法治手段找出不法业者。

橄榄油虽然与红酒同为欧洲文化的代表象征，但这个行业远远没有红酒规范。根据调查，雖然绝大部分的橄榄油产自欧洲，但全球仅约2%的橄榄油能通过严格的特级初榨(Extra Virgin)标准，普通的初榨橄榄油(Virgin)约占25%，70%以上皆为灯油(Lampante)。

但高端市场对上乘橄榄油的需求，不因欧洲产能下滑而发生改变。这给了新世界如美国加州、智利、阿根廷、南非、澳大利亚、新西兰等地的橄榄油产业很好的发展机会。