如何避免买到掺假的食用油 非转基因大豆油如何选购？大豆油是食用油中较为常见的一种，大多数家庭都会选择这种食用油。那么，豆油究竟都有哪些营养价值呢？现如今的掺假食用油越来越多，要怎么选购才放心呢？

　　非转基因大豆油营养分析：

　　非转基因豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。非转基因豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。非转基因豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。但是非转基因豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

　　非转基因大豆油的烹调特点：

　　1、非转基因大豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

　　2、非转基因大豆油有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。

　　非转基因豆油的选购方法：

　　非转基因豆油的颜色。颜色越浅越好，因为豆油的颜色可以反映其提炼程度的高低，所以在选购方面最好选颜色较浅的；

　　味道。仔细的去闻豆油看有无异味，在可以的情况下可以放些豆油在手上搓干再闻有无异味，这是鉴别好坏最好的方法；

　　观察它的透光度。放在太阳光下观察豆油桶中有无混种物体，是否纯净，这也可以反映豆油的提炼程度。

　　非转基因大豆油的保存方法：