第三，食用油给我们提供必须脂肪酸。我们从营养的角度，称之为必需脂肪酸，人体的一些激素、代谢，都离不了这些脂肪酸。

食用油对于我们的身体健康有哪些重要的作用

所以对于油脂，我们不能光看到它带来的问题，还要看到它在人体发挥的重要作用，这也是不能忽略的。选择营养结构均衡的健康食用油，同时注意适量用油，才能保障我们身体的健康。这就要求我们在超市买油的时候，一定要注意看营养成分表，看看不饱和脂肪酸的含量，特别是阿尔法亚麻酸的含量，在少花钱的基础上，尽量买到我们真正需要的好油。