| 什么是α-亚麻酸？亚麻籽油中的α-亚麻酸作用机理？ |
| 2018-7-31 |
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什么是必需脂肪酸？
人体必需脂肪酸必须具备以下三个条件：
1、在人体生命活动中起重要作用，如果缺乏会产生明显的缺乏症状或缺乏病;
2、人体不能通过自身代谢产生或合成;
3、必须从膳食中摄取才能满足人体需要。 亚麻籽油中的α-亚麻酸具备以上三项条件，故被称为必需脂肪酸。
什么是α-亚麻酸？
亚麻籽油中的α-亚麻酸属多不饱和脂肪酸，是 w-3 系多不饱和脂肪酸的母体，为全顺式9，12，15-十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中。纯度达99%以上的α-亚麻酸呈淡黄色，清香无异味，它易被氧化、难提纯、储存困难。
α-亚麻酸在人体内的生理代谢
α-亚麻酸在体内可以直接进行分解代谢，其代谢产物作为人体细胞膜的组成成份，成为重要结构物质。α-亚麻酸在酶的作用下，生成一系列代谢产物，其中最重要的为DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)等多不饱和脂肪酸及 PG(前列腺环素)。
EPA 可以衍生为PGG3，PGG3 进而生成PGH3，PGH3 又会生成TXA3、PGI3，PGI3 也叫前列腺环素，它可以扩张血管、抑制血小板凝集、改善血液循环;TXA3 又称血栓素A3，其作用与PGI3基本相同，可以阻止血管收缩和血小板凝集。作用机制与提升环磷腺苷(cAMP)的浓度有密切关系，因为 cAMP 可使血小板内环氧化酶的活性下降，从而使TXA2(血栓素A2，是一种促进血液凝集的重要物质)生成减少，防止血栓形成。 DHA 和 EPA 是脑、视网膜等组织细胞膜的重要成份，它们选择性地渗入大脑皮质、视网膜、睾丸和精子等重要器官中，参与乙醇胺磷脂和神经磷脂的合成。DHA 和 EPA 参加到神经元细胞膜的卵磷脂中，使细胞膜的液态流动性变好、通透性增高，细胞充满活力。 DHA 对大脑神经细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质。它对大脑的各项功能都有极大影响。
α-亚麻酸作用机理
1、w-3系多不饱和脂肪酸取代了卵磷脂中的花生四烯酸(AA)，减少了花生四烯酸(AA)的生成，从而减少凝血素的形成。
2、与亚油酸争夺△6去饱和酶从而降低花生四烯酸的形成。
3、可作为PGI3的前体，通过转变为血栓素TXA3，与血栓素TXA2 竞争，减少TXA2 对血小板的凝集作用。
4、抑制肝脏对脂肪酸及脂蛋白的合成，促进低密度脂蛋白向高密度脂蛋白转换。
5、改变血液粘度，增强血管弹性，维持血压稳定。
6、α-亚麻酸削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体免疫系统功能，有效防止癌症的形成以及抑制其转移。
7、α-亚麻酸对饱和脂肪酸具有竞争性的抑制作用，它还可以调控脂肪代谢基因，重新分配脂肪代谢，从而抑制脂质合成，清除过剩饱和脂肪酸。
8、EPA 和 DHA 是大脑神经系统磷脂的主要成份，能增加细胞膜的通透性和流动性，使神经信号的传递灵敏、顺畅。
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