众测天下首份众筹检测报告出炉。昨日，国内首个食品安全民意平台——众测天下发布了首份众筹检测报告。据了解，本次众筹检测是由广州的一名王女士发起的，检测项目是食用油中黄曲霉毒素B1是否超标，参与人数达数百人。

临近春节，食用油迎来消费高峰期；土榨花生油因“无添加”、“纯天然”，颇受消费者欢迎。王女士从媒体曝光了解到部分小作坊的散装花生油中黄曲霉毒素B1超标情况十分严重，常超过安全值数倍甚至是数十倍。同时，黄曲霉毒极易污染花生、玉米、大米、大豆、食用植物油等,并由此直接进入人体，长期摄入会增加肝肾的解毒负担，危害人体健康。因此王女士针对身边亲友常用的三款食用油发起了检测。

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉繁殖产生的毒素，是一类结构类似的化合物，包括17种异构体。通常所说的AFT即毒性最强的是B1，它难溶于水，热稳定性好，分解温度达280℃。黄曲霉毒素毒性非常强,毒性相当于氰化钾的10倍,砒霜的68倍,敌敌畏的100倍。

目前我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准(GB2761-2011)规定：玉米、花生仁、花生油中不得超过20μg/kg；玉米及花生仁制品(按原料折算)中不得超过20μg/kg；大米、其它食用油中不得超过10μg/kg；其他粮食、豆类、发酵食品中不得超过5μg/kg，婴儿代乳食品中不得检出。

检测结果

根据国标GB/T5009.22-2003标准，三款食用油产品中均未检测出黄曲霉毒素B1，经评估，三款食用油黄曲霉毒素没有超标，可放心食用。