全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。山茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

历史悠久的茶油在名录中如何被记载

                         一、据史料记载：用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。 
　　    二、据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。 
　　     三、《天工开物》中明朝宋应星赞其“油味甚美”。 
　　     四、以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称“甘醪膏汤”，汉末称“膏汤枳壳茶”，唐代始称“油茶”，沿用至今。 
　　     五、据史料记载：楚汉之争，汉高组刘邦受伤，行至武陟，食茶油后伤愈体健，遂封为宫廷御膳。

　　    六、唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。 
　　    七、清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。 
　　    八、相传慈禧太後和珍妃都爱用茶籽油来护理肌肤。 
　　    九、宋美龄每晚临睡前，例必叫特护用山茶花籽油给她面部和全身按摩一遍，肌肤红润。 
　　    十、北宋著名的文学家、政治家欧阳修因政治上的分歧被贬滁州（今安徽滁县）时，自号醉翁，专事农事，拓园广植桑、花、果树木，其中不乏油茶和牡丹，并写下了著名的《醉翁亭记》、《卖油翁》和《洛阳牡丹记》等著作。也是较早推崇家乡茶油的名流之一。 
　　    十一、元朝的刘鹗在游历期间，结交甚广，皇庆元年（1312年），任扬州儒学录，后征召掌教河南、东坡、安阳三书院，四年后返乡，辟园5亩，载油茶、桑、橘等果品以千计”，可见一代名儒对家乡茶油别有一番的青睐! 

【农政全书】茶油可疗痔疮、退湿热……

【纲目拾遗】可润肠、清胃、解毒、杀菌……

【农息居饮食谱】茶油可润燥、清热、息风和利头目……

【随之居饮食谱】茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。

【中国中医药大辞典】茶油不仅营养丰富，且具有重要的疾病预防价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力。

【名家学说】长期食用茶油可明目，亮发，润肺，清热，解毒，诸油惟此最轻清，故百病不忌。

【中药大辞典】记载茶油主治功效：润肠通便，用于疝气腹痛，蛔虫性肠梗阻；清热化湿，用于烫火烧伤；杀虫解毒，用于疥廯。

       【营养学报、临床儿科杂志】等权威机构都曾对山茶油维护机体健康、预防高血压、新老血管疾病抑制动脉粥状硬化、降低胆固醇、消除机体内酯质超氧化物等方面的保健作用作出了肯定和报道。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳而且对胎儿的正常发育十分有益。精炼茶油外用还可以促进创面止血、加速愈合；用于护发，可防头发断裂和脱发；浴后擦身，可防治老年人冬季皮肤瘙痒。

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