在每个周期结束时，受试者评价肠胃不适。 他们被要求报告在过去一周是否经历过以下任一：心脏烧伤，回流，腹胀，恶心，胃痛，胃隆隆，肚子气，腹泻或便秘，以及这些的严重程度(1 =无; 2 =弱; 3 =中度; 4 =严重; 5 =非常严重)。
分析前，将粪便样品冷冻干燥并均质化。 对于每个受试者，从相同的饮食期间所有样本合并。 粪便的能源是由炸弹量热法(; Heitersheim的，德国IKA-量热仪系统C4000)测量。 总粪便脂肪是使用ANKOM滤袋技术中，其中的粪便样品是酸水解用3N的HCl，在90℃下1小时测定，并用石油醚(ANKOM XT15萃取体系，ANKOM技术，NY，USA)脂肪萃取。
三种试验饮食的样品均化并冷冻干燥。 使用Dankost 3000膳食评估软件估计低纤维饮食的膳食纤维含量(Dankost 3000，版本2.5，丹麦餐饮中心，位于Herlev，丹麦)，而亚麻纤维的膳食纤维含量用AOAC法测号985.29。 如所述的粪便样品的三个测试饮食的能量和脂肪含量进行测定的方法相同。
血浆葡萄糖与使用的酶的端点法(己糖激酶)的测定(葡糖定量葡萄糖/香港，罗氏诊断，巴塞尔，瑞士)用ABX的Pentra 400化学分析仪(ABX的Pentra，堀场ABX，Montpellier，法国); 变化(CV)的内部检测系数为1.4%。 甘油三酯和总胆固醇的浓度用比色法检测试剂盒(罗氏TG，罗氏诊断有限公司，曼海姆，德国)评估; 批内变异系数分别为0.6%和0.9%。 使用均相酶比色法检测试剂盒(罗氏HDL-C加2 次基因口粮，罗氏诊断有限公司，曼海姆，德国)，高密度脂蛋白胆固醇的测定; 批内精密度分别为1.8%。所有的分析在COBAS MIRA加(罗氏诊断系统公司，曼海姆，德国)进行。 使用Friedewald公式( - 高密度脂蛋白胆固醇 - 0.456×甘油三酯LDL-胆固醇=总胆固醇)LDL-胆固醇计算 [ 22 ]。 胰岛素是由固相，2现场化学发光免疫检测仪(IMMULITE / immuliter 1000胰岛素;诊断产品公司，美国洛杉矶)配合使用的IMMULITE 1000分析仪(诊断产品公司，洛杉矶，美国)。 批内和批间的CV分别为2.5%和4.9%。
所有的统计分析和计算使用的统计分析系统软件包进行，9.1版(SAS研究所INC。，卡里，NC，USA)。所有相关变量通过残差图，正态概率图和直方图调查控制方差和正态分布的均匀性。 使用PROC MIXED程序比较三种饮食干预期间的基线值，在此期间和饮食被模拟为固定变量进行协方差(ANCOVA)分析; 性别和能量摄入作为协变量和受试者包括作为随机变量。 一个ANCOVA分析被用来研究饮食，其中主体被建模为随机变量，性别，能量摄入，被建模为协变量相应的基线值和体重的变化，以及一段×饮食相互作用的影响，以及周期被包括作为固定变量。 施加一个类似的模型然而，调查饮食对体重，粪便参数的影响，平均食欲得分，没有相应的基线值(粪便参数和平均食欲得分)，并使用基线体重作为协变量。 对于所有分析，期×饮食相互作用只能从当p> 0.1的型号省略。 饮食之间的事后配对比较时作出的饮食效果显著。 结果表示为平均值±SD和定义为p <0.05统计学显着性水平。
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亚麻籽降低胆固醇增加脂肪排泄，但影响程度取决于食品种类
发布日期：2014-12-23 11:00【温馨提示】网站右侧是小编真人在线哦，有问题直接问吧！
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梅特·克里斯滕森 1 *， 莫滕摹詹森 1 ， 朱莉Aarestrup 1 ， 克里斯蒂娜EN彼得森 1 ， 莉莎森德 1 ， 梅特S米克尔森 2和阿恩·阿斯楚普 1
作者所属机构
人类营养学，生命科学学院，丹麦哥本哈根大学的1系，品质与技术，食品科学系，生命科学学院，丹麦哥本哈根大学
背景
膳食纤维，已经提出发挥心血管风险作用以及体重管理。 亚麻籽是膳食纤维的良好来源，并且它们的很大一部分是水溶性的粘性纤维。
亚麻籽胆固醇
方法
在这里，我们研究亚麻籽膳食纤维对血脂和脂肪，并能在17例双盲随机交叉研究粪便排泄不同的食品基质的作用。 三种不同的7-D的饮食进行测试：一个低纤维控制饮食(对照)，饮食与亚麻籽纤维饮料(3 /日)(亚麻饮料)，和一个饮食亚麻籽纤维面包(3 /日)(亚麻面包)。 总脂肪和能量排泄测定粪便，血液样本，收集每个周期，每日3次主餐之前和后。
结果
与对照相比，亚麻饮料，降低空腹总胆固醇和LDL-胆固醇由12和15%，分别，(P <0.01)，而亚麻面包仅产生了减少的7和9%，分别为(P <0.05)。 粪便脂肪和能量排泄增加了50和23%亚麻的饮料消费对照相比(P <0.05)，但只有粪便脂肪排泄量增加，亚麻面包相比对照组(p <0.05)。
结论
无论亚麻籽饮料和面包亚麻导致血浆总胆固醇和LDL胆固醇和增加脂肪的排泄减少，但食品基质和/或处理可能是很重要的。 粘性亚麻籽膳食纤维可以是用于降低血液中胆固醇和潜在起到能量平衡作用的有用工具。
介绍
前瞻性队列研究表明，膳食纤维的消费可以防止冠状动脉心脏疾病 [ 1 ]，尽管所有机制尚未完全阐明。 降胆固醇可溶性粘稠的膳食纤维的效果，特别是β葡聚糖从燕麦和大麦已经知道了几十年 [ 2 ]。 大量的研究已经证明，燕麦制品降低总胆固醇和LDL胆固醇 [ 3 - 6 ]。 有可能的，这是与他们增加腔内粘度，从而影响胆汁酸和脂质代谢的肠肝循环能力 [ 7 ]。 近日，提取亚麻籽纤维加入到面包被发现在糖尿病患者降低胆固醇 [ 8 ]。 亚麻籽含有～30%的膳食纤维，其中三分之一是水溶性的和属于一组的heterogeneoues多糖 [ 9 ]。 Warrand和同事 [ 10 ， 11 ]发现，从亚麻籽的水可提取的中性单糖均为聚合物的三个主要的混合物：阿拉伯木聚糖与A / X比～0.25，以及各种量的半乳糖和岩藻糖残基。 因此，下A / X比相比小麦阿拉伯木聚糖，主要是不溶的，结果在不同的物理化学性质。 此外，亚麻籽含有一些果胶。 亚麻籽纤维时形成水化，它类似于所观察到的其它树胶高粘性的溶液 [ 12 ， 13 ] 。
亚麻籽油胆固醇
膳食纤维还可以起到体重调节作用，通过双方的饥饿抑制和减少营养吸收 [ 14 ]。 Alzueta和他的同事(2003) [ 15 ]发现亚麻籽的粘液比较与整体demucilaged亚麻籽饲料时，负责肉鸡的生长减弱。 同样地，我们发现，除了亚麻籽黑麦面包(6克/ 100克)显著降低在人类脂肪和能量的消化率 [ 16 ]。 另外，提取亚麻籽纤维被发现，以减少体重增加和脂肪的消化率较高剂量(/ W 10%W)送入生长期大鼠(克里斯滕森男，努森KEB，约根森H，Oomah D，BügelS，托布罗S，Tetens我，阿斯楚普A.亚麻籽膳食纤维明显减少能量和脂肪的消化率和体重增加的生长期大鼠，提交)。 尤其是粘性纤维抑制饥饿出现有效 [17 ]。 它们能影响胃肠道功能的多个方面，例如在小肠胃排空率和营养吸收率 [ 18 ]，它提供了大量的机会来影响饱食和饱足感。 在和谐与此，我们观察到剂量的5和10克亚麻籽纤维增加饱腹感，并给了一个长期下降生长素，一个饥饿的信号肠肽 [ 19 ]。
在本研究中，我们检验这一假设：加亚麻籽纤维以受控的饮食会增加排泄的脂肪和能量，降低血液中的胆固醇和抑制饥饿。 此外，由于食品类型的电位差将被探索作为亚麻膳食纤维将给出既为粘稠饮料和烘焙成面包。
对象与方法
十七名少年组(10名女性和7名男性)通过广告在哥本哈根地区的大学校园招募。 排除标准为：公知的慢性疾病(如糖尿病，高血压，高脂血症等)，吸烟，exceesive体力活动(> /周10小时)，定期使用药物(口服避孕药被允许)，使用的膳食补充剂和食物不耐受，或相关性的膳食组成的好恶。 所有研究对象都给收到有关研究的口头和书面资料后，书面同意。 这项研究进行了在人类营养学，生命科学学院，丹麦哥本哈根大学的系，并按照赫尔辛基宣言(KF 01-309595)批准了丹麦的首都地区的市道德委员会在登记的http://clinicaltrials.gov webcite数据库(NCT00953004)。
实验设计
这项研究进行了随机双盲交叉设计，在期间≥1周洗脱分隔的三个7-D的饮食干预期间进行了检查三种不同的异热量饮食。 所有的食品是由人类营养部提供，匹配的个人主体的能源需求(ER)的日常部分。 大部分食品是预先分份。 饭菜是现成的准备，只需要被加热。 受试者被指示遵循饮食计划非常严格，从报告的饮食计划的偏差，并保持整个研究他们的习惯性活动水平。 在每个干预阶段1和8的科目后，隔夜快速(> 10小时)和弃权酒精和体育锻炼24小时。 其体重在内衣测量精确至0.1公斤(百利达BWB-600，日本)和高度在基线评估使用的壁挂式测距仪(塞卡，Hultafors，瑞典)精确到0.5公分。 血压测量的右臂进行仰卧位休息10分钟后，用自动充气袖口(UA-787，A&D有限公司，埼玉，日本)。 两次测量，其间至少一分钟进行和一个平均值计算每个访问。 此后取血样。 在最近5天内各饮食期间的所有粪便收集在预称重的塑料容器。 传输时间是通过使用不可吸收的不透射线标记物转运测定。 与第1-5天每饮食一段早餐，受试者摄入含中转标记(每天20标记)胶囊，不同的尺寸和形状每一天。 如在别处所述的运输时间确定 [ 20 ]。
亚麻籽油降低胆固醇
饮食
在提供包括早餐，午餐和晚餐，以及水果和小吃的科目一个标准化的饮食。 受试者被允许消耗水自由采食，最大的咖啡或茶。 三个每日菜单准备改变饮食，但所有科目消耗相同的标准化饮食上每一天。 早餐正餐供应人类营养系，同时提供了用于家庭消费的午餐和晚餐。 上周五，受试者在周末提供了所有的食物消费在家里。 除了 ??标准的饮食中，受试者被提供有含有非纤维增稠剂的饮料或面包(改性玉米淀粉(MCS))(厚&易®;费森尤斯卡比，丹麦)或亚麻籽纤维(Biogin生物化学有限公司，中国)每日三次如下：控制周期：MCS饮料和普通面包; 亚麻饮期：亚麻籽纤维饮料和普通面包; 亚麻面包期：MCS饮料和亚麻籽纤维的面包。
MCS和亚麻籽纤维作为粉末与水和黑莓糖浆前30分钟到三个主餐混为即期消费。 亚麻籽纤维烤成被消耗的三个主要部分餐的面包。 无MCS面包被做了，作为普通的面包是在外观上的亚麻面包相似，而被伪装的需要亚麻饮料的粘度。 MCS的剂量为12克/ 10兆焦耳和亚麻籽提取物的剂量为7.5克/ 10兆焦耳(提供5.2克膳食纤维/ 10兆焦耳)，并分别根据ER调节。
标准化的饮食，包括亚麻膳食纤维的能量分布/ MCS情况如下：～15E%来自蛋白质，～29E%来自脂肪，并～56E%来自碳水化合物(表 1 )。 标准化膳食和测试补充剂的能量含量在所有三个阶段相似，并且分别调整为的个体受试者的ER。 ER是基于对身体活动水平(PAL)和DXA评估评估扫描来测量脂肪量(FM)和脂肪量(FFM)。 的ER计算如下，其中性(S)被设置为0的妇女和1男性：
饮料粘度测量
用StressTech流变仪(REOLOGICA仪器AB，瑞典)使用杯(26.0毫米)和鲍勃(25.0毫米)几何以上1-100 s的剪切速率范围-1和温度为10(温度摄取进行粘度的测定)和37℃(生理温度)。 亚麻膳食纤维和MCS用冷水和黑莓糖浆混合，直至充分悬浮并测量了预成型制备的溶液后立即使用。 粘度在30秒-1随着总粘度行为相比近似的流动行为索引n从幂律模型作为SS = C SR n其中SS(帕)是剪切应力和SR(-1)是剪切速度。
食欲和胃肠道不适的评价
为了评估食欲感，视觉模拟评分法(VAS)被使用。 它们是100mm长与锚定在每端的话，表达最积极和最负等级，并且被用来评估饥饿，饱腹感，饱胀，口渴，加幸福。 受试者被指示的饮料消费前，每日三次填写这些问卷(前每个主餐，即30分钟)。 使用VAS来评估主观感觉食欲但是有只被验证在餐后一顿饭的研究使用 [ 21 ]。
在每个周期结束时，受试者评价肠胃不适。 他们被要求报告在过去一周是否经历过以下任一：心脏烧伤，回流，腹胀，恶心，胃痛，胃隆隆，肚子气，腹泻或便秘，以及这些的严重程度(1 =无; 2 =弱; 3 =中度; 4 =严重; 5 =非常严重)。
亚麻籽降低胆固醇
分析程序
屎
分析前，将粪便样品冷冻干燥并均质化。 对于每个受试者，从相同的饮食期间所有样本合并。 粪便的能源是由炸弹量热法(; Heitersheim的，德国IKA-量热仪系统C4000)测量。 总粪便脂肪是使用ANKOM滤袋技术中，其中的粪便样品是酸水解用3N的HCl，在90℃下1小时测定，并用石油醚(ANKOM XT15萃取体系，ANKOM技术，NY，USA)脂肪萃取。
饮食
三种试验饮食的样品均化并冷冻干燥。 使用Dankost 3000膳食评估软件估计低纤维饮食的膳食纤维含量(Dankost 3000，版本2.5，丹麦餐饮中心，位于Herlev，丹麦)，而亚麻纤维的膳食纤维含量用AOAC法测号985.29。 如所述的粪便样品的三个测试饮食的能量和脂肪含量进行测定的方法相同。
血液样本
血浆葡萄糖与使用的酶的端点法(己糖激酶)的测定(葡糖定量葡萄糖/香港，罗氏诊断，巴塞尔，瑞士)用ABX的Pentra 400化学分析仪(ABX的Pentra，堀场ABX，Montpellier，法国); 变化(CV)的内部检测系数为1.4%。 甘油三酯和总胆固醇的浓度用比色法检测试剂盒(罗氏TG，罗氏诊断有限公司，曼海姆，德国)评估; 批内变异系数分别为0.6%和0.9%。 使用均相酶比色法检测试剂盒(罗氏HDL-C加2 次基因口粮，罗氏诊断有限公司，曼海姆，德国)，高密度脂蛋白胆固醇的测定; 批内精密度分别为1.8%。所有的分析在COBAS MIRA加(罗氏诊断系统公司，曼海姆，德国)进行。 使用Friedewald公式( - 高密度脂蛋白胆固醇 - 0.456×甘油三酯LDL-胆固醇=总胆固醇)LDL-胆固醇计算 [ 22 ]。 胰岛素是由固相，2现场化学发光免疫检测仪(IMMULITE / immuliter 1000胰岛素;诊断产品公司，美国洛杉矶)配合使用的IMMULITE 1000分析仪(诊断产品公司，洛杉矶，美国)。 批内和批间的CV分别为2.5%和4.9%。
统计分析
所有的统计分析和计算使用的统计分析系统软件包进行，9.1版(SAS研究所INC。，卡里，NC，USA)。所有相关变量通过残差图，正态概率图和直方图调查控制方差和正态分布的均匀性。 使用PROC MIXED程序比较三种饮食干预期间的基线值，在此期间和饮食被模拟为固定变量进行协方差(ANCOVA)分析; 性别和能量摄入作为协变量和受试者包括作为随机变量。 一个ANCOVA分析被用来研究饮食，其中主体被建模为随机变量，性别，能量摄入，被建模为协变量相应的基线值和体重的变化，以及一段×饮食相互作用的影响，以及周期被包括作为固定变量。 施加一个类似的模型然而，调查饮食对体重，粪便参数的影响，平均食欲得分，没有相应的基线值(粪便参数和平均食欲得分)，并使用基线体重作为协变量。 对于所有分析，期×饮食相互作用只能从当p> 0.1的型号省略。 饮食之间的事后配对比较时作出的饮食效果显著。 结果表示为平均值±SD和定义为p <0.05统计学显着性水平。
亚麻籽粉胆固醇
结果
十六个科目(七男九女)完成全部三个阶段的饮食，和一个主题(女)完成了只有两个时期的饮食和退出是由于饮食不喜欢。 受试者的平均年龄为24.8±3.3岁，平均体重指数为23.8±1.7公斤/米2。 从9至17 MJ / d的受试者的估计ER不等(表 2 )。 一些受试者报告已经省略食物从饮食计划中的第一个减肥周期的开始，而一个单一的主题报告说，食用更多的食物。 个体营养摄入用于从使用Dankost 3000有饮食对体重没有影响饮食计划自我报告的偏差进行调整。 血压是在正常范围内，并不会受饮食(表 3 )。
平均数±体重，血压(BP)的SD，甘油三酯，胰岛素和葡萄糖浓度之前和期间，每个饮食干预期间的各饮食干预期间和粪便体积%的干物质(DM)，能量和脂肪的排泄后(N = 17的控制和亚麻面包; N =亚麻饮料16)。
样品的粘度
基准MCS和亚麻饮料的粘度为6毫帕·秒和528毫帕·秒，分别在摄取的时刻(10℃)。 随着n的流动行为指数≈1的MSC饮料是牛顿，而亚麻饮料是剪切稀化(N = 3)。 在生理温度(37℃)的亚麻饮料的粘度下降至361毫帕·秒，而MSC饮料保持在同一水平。 两种解决方案都表现出相同的流动特性为10℃。
血压测量
亚麻饮料降低由分别为12和15%，空腹总胆固醇和LDL-胆固醇，相比于对照组(P <0.01)，而观察到对亚麻面包跌幅相比，控制(图7和9%，P <0.05) (图 1 )。 没有影响被视为对空腹甘油三酯，高密度脂蛋白胆固醇，葡萄糖或胰岛素(表 3 )。
经过控制饮食，亚麻饮料饮食和亚麻面包的饮食7天的消费更改总，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇 。 亚麻饮料和面包亚麻饮食后相比对照组(P <0.05)，总胆固醇和LDL胆固醇降低显著(N = 17的控制和亚麻面包; N = 16亚麻饮料)。
粪便参数
每日粪便的体积和DM的排泄量之间没有差异。 但是，能量的粪便排泄量受饮食(P <0.05)。 事后配对比较表明，23%(～129千焦/ d)的能量大于粪便排泄被认为与亚麻饮料的消费相比，对照组(P = 0.05)，和能量摄入排泄的比例也相应地增加( P <0.05)。 此外，粪便中脂肪排泄量受饮食(P <0.01)为4.96±0.31克脂肪/ D被排出体外消耗亚麻喝减肥相比，只有3.20±0.33克脂肪/ d的配合控制饮食的时候，对应于55 %增加。 脂肪的摄入量排泄的比例相应增加(P <0.01)。 上观察到任何相对于控制饮食粪便参数的亚麻面包没有显著效果。 运输时间并没有显著影响饮食。
主观感觉食欲和报告胃肠不适
收视胃口没有什么区别，因此从2-7天的数据汇集起来(因为第1天收视率来自所有其他偏离天)，并以平均收视率(图 2 )。 总体而言，饱腹感，饥饿，过饱，口渴和舒适评级没有饮食干预之间的丰满是整个控制周期高相比，无论亚麻饮料和面包亚麻(P <0.01)，不同等级分开。 这可能与在控制期间的略高的能量摄入(表 1 )。 在控制期间，受试者食用含MCS，一个消化的多糖修改，以诱导粘度饮料。 此产品没有，但是引起腹胀增加一些科目，这可能干扰丰满自己的看法。 因此，我们排除的受试者在任何饮食干预期间，这消除了在丰满的评分的差异报告增加腹胀之后进行的一个子集的分析(数据未示出)。 另外，观察到对舒适的评分饮食干预之间的差异(p = 0.03)，其中消耗亚麻饮料相比对照组(P <0.05)时，受试者具有更高的舒适度的评分。 报告的最常见的胃肠不适被腹胀，胃隆隆和气体，并且对于大多数报道不适的，观察到饮食之间没有差异时观察的评分严重程度的总和，而肠胃不适在控制期间整体出现更频繁和亚麻饮期。 发生腹胀更加严重，并频频在控制周期，和胃止痛和隆隆在亚麻饮期(表发生更频繁 4 )。
在消费控制饮食，亚麻饮料饮食和亚麻面包的饮食2-7天平均的饱腹感，饥饿，过饱，口渴和舒适感的评级 。 丰满的感觉被评为最伟大的配合控制饮食(P <0.05)和舒适性被评为最大的亚麻喝减肥(P <0.05)(N = 17的控制和亚麻面包; N = 16亚麻饮料)。
表4的平均记录在每个周期结束胃肠道副作用每个饮食干预(控制，亚麻饮料或亚麻面包)评级(用于控制和亚麻面包N = 17，N = 16亚麻饮料)。
讨论
本研究的结果表明每天5克膳食纤维的消费亚麻籽一周，显著增加脂肪粪便排泄和降低总胆固醇和LDL胆固醇。 尽管类似剂量的膳食纤维，膳食纤维的效果不太明显，当掺入到面包比当作为饮料，它强调食品基质的重要性。
我们观察到降低两者总胆固醇和LDL-胆固醇的分别由12和15%，在短短七天年轻健康成人正常血液中的胆固醇浓度。 可以推测，该效果可能被高估作为短介入期间不允许平衡发生，但持续时间短被选择由于控制饮食的高水平和事实，即粪便参数是主要终点。 然而，在支持我们的研究结果，报告在最近发表的研究报告，其中每天5克亚麻籽胶三个月降低总胆固醇和LDL胆固醇10和16%，分别为2型糖尿病患者类似的规模效应[ 8 ]，尽管人们可以预期糖尿病血脂异常中的更明显的影响。
对亚麻籽对血脂的影响最近的一项荟萃??分析表明，亚麻籽消耗降低总的和LDL胆固醇，而亚麻籽油不和木脂素的作用尚存在争议 [ 23 ]。因此，亚麻籽的假设心脏保护作用的负责任的成分很可能是纤维成分。相对于其他的研究纤维的5克剂量使用相对较低。亚麻籽含有约30%的膳食纤维，有三分之一是粘性; 因此所使用的剂量将对应于～50克整个亚麻籽或略少，作为非粘性纤维也可能有助于。行动的最合理的机制是通过与胆汁酸代谢的干扰，其中增加腔内粘度1)阻碍胶束的形成，从而减少脂类的吸收和2)抑制再摄取的胆汁酸升高导致肝脏合成胆汁酸的转移胆固醇远离脂蛋白在肝脏合成，从而降低血清胆固醇[ 7 ]。短链脂肪酸的产生也已经提出来发挥作用，并且尽管亚麻籽膳食纤维已被证明是高度发酵的大鼠[ 24 ]，这种机制尚未在人类中证实[ 7 ]。亚麻饮料在摄取的时刻(10℃)和在生理温度(37℃)显示出显著较高粘度(300-500倍)相比，控制的MCS饮料。虽然这是可能的是，亚麻膳食纤维可能会受到解聚，因此损失粘度与摄取的，我们假设总体管腔粘度亚麻膳食纤维更高对照相比(MCS)的饮料。
粪便排泄的能量增加了129千焦/ D与亚麻饮料消费比控制。所述逸出消化可能会出现小的数字，但对应于～47兆焦耳每年排出，因此在预防体重增加如在这种规模的能量摄取降低相关性等于体重的差的脂肪和能量的量～1.6公斤。在粪便能量和脂肪排泄的增加是按照我们以前对亚麻籽纤维表示在成长大鼠中能量的消化率和体重增加的减少研究喂食饮食亚麻籽膳食纤维(Kristensen的男，克努森KEB，乔根森?10% ，Oomah D，BügelS，托布罗S，Tetens我，阿斯楚普A.亚麻籽膳食纤维明显减少能量和脂肪的消化率和体重增加的生长期大鼠，提交)。已经使用其它粘性膳食纤维的研究显示了类似的结果[ 25 - 27 ]和伊斯特伍德和他的同事(1986)比较了不同的膳食纤维来源，发现黄蓍树胶，阿拉伯树胶和生萝卜增加粪便脂肪排泄，而非粘性马铃薯膳食纤维没 [ 28 ]。 在饲喂亚麻籽或肉鸡研究demucilaged亚麻籽发现，去除粘液层减少能源利用空肠食糜的粘度和 [ 15 ]，强烈暗示生理作用有着密切的联系，以他们对水合形成粘性凝胶的能力。与此相反，最近的一项研究发现，不溶物(谷物)，而不是可溶性纤维(瓜尔胶)在生长的小鼠增加粪便排泄的能量[ 29 ]。有趣的是，可溶性纤维也产 ??生了一个更大的体重增加比不溶性纤维，其中作者链接到可溶纤维，从而增加能量提取的发酵。这不能外推到由于物种间的差异人类，但值得进一步研究的能量平衡大肠内的贡献的重要性。
食欲感，每日三次评估整个本研究中，并比较两者亚麻饮料和面包期间发生的控制周期对增加饱腹的总体趋势。这是意想不到的，因为我们以前发现，亚麻纤维显著增加饱腹感均丰满[ 19 ]和上粘性膳食纤维没有研究表明它们应诱发饥饿。但是，我们认为，基于MCS控制饮料可能造成腹胀，这可能被误认为丰满。这是支持的子集，分析受试者在任何饮食干预的时期，这消除了丰满收视率的差异不报告增加腹胀。食欲感进行了评估30分钟主餐之前; 然而，受试者没有指示有自己的午餐和晚餐，在固定的时间点，这可能影响到结果。
本研究的目的是探讨食品基质对生理反应的影响。我们发现，亚麻面包的效果比用类似剂量提供作为饮料的膳食纤维不那么明显，既涉及到降低胆固醇的性质和降低表观脂肪消化率，虽然只有后者是亚麻饮料之间显著不同亚麻面包。食品基质的效果也被视为在一个研究中，在其中β-D-葡聚糖富集果汁上产生总的和低密度脂蛋白胆固醇相比β-D-葡聚糖富含饼干更明显的效果[ 30 ]，但在食品基质的重要性的证据缺乏。之间的饮料和焙烤制品中观察到的不同的影响，可能是由于在烘焙产品由于加工和/或贮存降低分子量在它们诱导粘度从任一减少膳食纤维的水合或产生能力的差异，据报道对于β-葡聚糖[ 31 ]。此外，直接吸附脂肪和胆汁酸亚麻纤维的能力可能已经失密通过加工或包含一种粘性的饮料用的MCS中的亚麻面包期间可能已经干扰了亚麻籽纤维的水相互作用。
最后，我们研究了亚麻纤维浓缩饮料和面包上粪便能量和脂肪排泄，血脂以及主观食欲感觉的效果。我们发现，加入一个亚麻膳食纤维提取物富含粘稠膳食纤维显著增加脂肪排泄和降低总胆固醇和LDL胆固醇，虽然观察到对食欲没有影响。粘稠的亚麻籽纤维的出现降低血液中的胆固醇有益的，可能在能量平衡的作用; 然而，食品的类型和/或处理可能是很重要的。
利益争夺
哥本哈根大学拥有的专利申请中关于目前的研究和阿恩·阿斯楚普是一个顾问，基础研究，盐湖城，犹他州，美国。所有其他作者有没有竞争的利益。
作者贡献
MK参与研究的设计，进行了统计分析，并起草了手稿。MGJ参与研究设计。JA，KENP和LS进行试点工作，MSM进行粘度测量。AA参与研究的所有读取设计和批准了终稿。
致谢
这项工作是从基础研究，盐湖城，犹他州，美国和哥本哈根大学生命科学学院的赠款支持。作者表达自己的感激之情，以厨房助理伊冯娜Fatum，实验室技术人员简约根森，约翰·G·林德和学生艾琳拉尔森他们在实际工作和谁参加了这项研究的志愿者参与。
参考
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