富含茶多酚、角鲨烯的高端食用油--普洱茶果油的营养价值

普洱茶也能榨出油来？想必大多数人对于普洱茶的印象就是一个个圆饼子，它哪里可以榨油啊？

       普洱茶果？没听说过！但营养专家指出，茶果油填补了我国高端食用油的空白，开发出新的营养源。看来茶果油还来头不小，这是为什么呢？

茶果是普洱茶树的果子及种子，又称茶籽。

普洱茶果种果

成熟后的茶果种果成卵圆形，表面生有细小绒毛，由茶蒲（茶包）和茶果，两部分组成。

普洱茶果

普洱茶果包含在茶蒲中，茶果为双子无胚乳种子，外形呈椭圆形或圆球形，背圆腹扁，由茶果壳和茶仁组成，茶果全果含油10﹪～15﹪，油份主要集中在茶果仁中，仁粒饱满，壳质薄软色浅。

从生长到加工，点滴珍品

普洱茶果油产量极少，茶籽从开花、授粉到果子成熟需要十三个月，历经秋、冬、春、夏之雨露，民间有“抱子怀胎”之佳称，堪称“人间奇果”。每棵普洱茶树只能人工到茶山上采摘，而且不是所有的茶果都可以用来榨油，只有大小适中，外壳圆滑颜色均匀的成熟茶果才可以。

普洱茶果中的很多营养成分会被高温破坏，必须采用低温冷轧的方式来压榨和储存。使用物理冷轧的果实出油率比较低，大致在25%左右，所以每100g普洱茶果油至少需要3000g精选过的普洱茶果。

凌驾于普通油品的营养价值

由于缺乏市场炒作，普洱茶果油还鲜少有人知晓。但相比现在当红的山茶籽油和橄榄油，普洱茶果油在各个方面都处于绝对优势。

山茶油营养丰富，含丰富不饱和脂肪酸，亚油酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，角鲨烯等。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。而且普洱茶果油中的多不饱和脂肪酸含量比例类似母乳，适宜人体吸收。

1、 唯一含茶多酚的油，抗氧化最强：所有食用油中，只有茶籽油中含有天然茶多酚，茶多酚是一种高效自由基清除剂，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、抑制艾滋病病毒，抗解重金属盐和生物碱中毒；护齿明目和清除口臭，助消化；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿、促进Vc的吸收，防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。

2、 调节身体激素分泌：被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的 10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。锌促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常；还容易皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢。

3、 适合孕妇使用：孕妇食用茶果油既补自己又补宝宝，以往只在深海鱼油中才存在的DHA在普洱茶果油中也有丰富含量，世界卫生组织确定DHA可以促进幼儿脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、促进体格增长。用茶籽油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。如果外用的话，可以预防消除妊娠纹。

4、 防癌抗癌：普洱茶果油中含有的酚类物质和黄酮类物质，在肠道里被有益菌转变成可以对抗癌症的物质，对雌激素依赖性疾病如乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。其中的角鲨烯对人类免疫系统有神奇疗效，对各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。

5、 抗敏增强免疫力：普洱茶果油中丰富的鞣质，能提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡，记忆力衰退，身体疲乏等症状，增强人体免疫力，预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复。

6、 防辐射，祛斑防皱：茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

7、 消炎止痛，可治疗外伤：因为含有鞣质与角鲨烯，茶籽油具有消炎杀菌、消肿止痛、活血化痰的作用。民间还用茶籽油治疗烫伤和烧伤及体藓，慢性湿疹等皮肤病。用作头发护理，能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。

8、 超低热量不易发胖：除了普洱茶果油本身热量很低之外，其中丰富的亚麻酸既会抑制体内胆固醇的合成，又会使得胆固醇被排出体外，最神奇的是它本身不会被合成为人体的脂肪，所以经常食用普洱茶果油也不用担心有发胖的结果。

9、 无需防腐剂：普洱茶果油中的维生素E本身就是一种优良的天然抗氧化剂，这使得油品性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小，方便储存，还不容易生黄曲霉素。

橄榄油、山茶油、纯普洱茶树果油主要营养成分对比

古老中医千百年来经验认证

我国对茶叶籽的利用早在几百年前就开始了，《本草纲目》记载：“茶籽入口初甘后苦，最戟人喉，而闽人以榨油食用”。但由于成份十分复杂，提取出来的油“乌黑苦涩，口感戟喉”。

在出产普洱茶果的地方，生活着非常多的少数民族，他们都有使用茶油的习惯。佤族是当地最古老的民族之一。据说当地佤族妇女生完孩子三天就下地，普洱茶果油就是她们快速恢复的不传秘方。台湾女性“月子养生”中最常提到的“麻油鸡”，就是用茶籽油煮鸡。

古树油，普洱茶果油中的极品

中国古代，茶油一向都是作为供品给皇家享用。

在污染甚是严重的今天，要找到未受农药化肥污染的普洱茶树，用这样的茶果榨出来的油才能保证纯净安全。云南有大量的普洱古茶树资源，由这种古茶树的茶籽榨出来的普洱茶树籽油，珍贵稀少、纯净安全，实为普洱茶树籽油中的极品。

有机会说

现在的神油还真是多啊！橄榄油已然不够看了~

之前说了亚麻籽油，普洱茶果油比较特别的就是多了茶多酚、角鲨烯，但是亚麻酸的话还是亚麻籽油比较丰富。具体选哪种，就看个人的需求了~