为什么食用橄榄油可以改善身体的健康

　　1、改善消化系统功能

　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而容易被人体吸收。

　　2、保护皮肤

　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线，防止皮肤癌。

　　3、防辐射作用

　　橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此含有橄榄油成分的护肤品是经常使用电脑者的最佳保健护肤品。在使用电脑之前，可以含有橄榄油的润肤霜按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的温和洁肤浴露清洁身体和面部，达到防辐射的效果。

　　4、抗衰老

　　橄榄油富含胡萝卜素和叶绿素，叶绿素有提升新陈代谢的作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化皮肤，减少皱纹产生。 实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，修复皮肤。而食用橄榄油则能起到恢复人体脏腑器官，防止脑衰老，有延年益寿的功效。

　　5、提高内分泌系统功能

　　橄榄油能提高生物体的新陈代谢。橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，让细胞膜更具活性。活动性强的细胞膜胰岛素受体数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。

　　6、对骨骼系统的益处

　　橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基造成的骨骼疏松。

　　7、防癌作用

　　橄榄油中含有单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。

　　8、促进血液循环

　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮的量，令动脉松弛，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸能降低血小板黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起，而且它还能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。