浙江台州自8月12日起，一场食用油质量安全专项整治“百日严打”行动在全市范围内展开。为期100天的行动已过去一个多月，取得了怎样的成效？我市食用油质量安全现状如何？

近日，记者从浙江台州市食安办了解到，截至目前，全市共出动执法人员4009人次，检查食用油生产经营单位和废弃油脂处置单位5923家次，抽检食用油63批次，取缔无证生产经营单位39家，立案查处违法行为五起，移送公安机关两起，刑事立案两起，采取刑事措施九人，查扣假冒伪劣调味油等12000多公斤。

突击检测合格率为100%

8月19日，专项行动召开部署会，三门、临海等地也随即以专题会议落实工作。通过市政府领导带头抓、县（市、区）政府领导分头抓、部门领导具体抓，食用油质量安全“百日严打”行动在各地各部门迅速展开。

9月2日，市检查组在椒江区和台州经济开发区进行督查。事先不定地点、不打招呼，采取突击形式，确保检查结果的公平性和真实性。在对学院路小学和椒江区第五中学食堂、永欣快餐、渔家乐一条街等餐饮单位的用油情况检查中，工作人员利用携带的仪器，现场对食用油酸价、过氧化值等项目进行了快速检测，抽检的5个批次食用油，合格率达到100%。

据悉，目前“百日严打”中已抽检的63批次食用油，主要检测苯并（α）芘、黄曲霉素B1等危及人体健康安全的关键指标，已经产生结果的22批次也全部合格。

市场各环节全方位排查

为加强食用油市场的全方位监管，各级各部门根据自身职责，对不同环节的食用油生产经营单位，开展了逐一摸排检查。

在生产加工环节，市场监管部门对食用油生产企业、使用食用油的食品生产企业进行风险排查，根据台账的监管结果，掌握全市此类企业底数，对其原料采购、进货查验、原辅料使用、生产过程控制、产品检验等过程作重点检查。

农村、城乡接合部等监管薄弱地区，成为食用油流通环节的监管重点。在对经营单位进行监督检查和抽检的同时，要求其严格落实进货查验和记录制度，强化散装食用油标签标识管理。

在餐饮服务环节，执法人员则以油炸点、火锅店、川菜馆、校园和工地食堂等，作为检查重点。在废弃油脂处置环节，农业部门对生猪定点屠宰加工过程中产生的废弃物、残渣油脂无害化处置情况进行了检查。

工作人员表示，从目前结果来看，全市食用油生产经营总体情况较好。接下来，市场监管和公安等部门将进一步加大执法力度，继续严厉打击食用油生产经营领域违法犯罪行为，有效净化我市食用油市场秩序，确保广大群众身体健康和生命安全。

规范废弃油脂处置

在食品加工生产过程中，肯定会产生废弃油脂，”工作人员说，“如果简单倾倒排放，不但造成环境污染，还给非法‘地沟油’加工提供了原料来源。”对于这些废弃油脂，台州目前的做法是，收集后送往合法的处置企业或机构，经初步处理后，再送往深加工企业，用于制成工业润滑油、生物柴油等工业产品。在实现废弃油脂循环使用的同时，也杜绝了它重新流入餐桌的可能性。

对于这些合法的废弃油脂处置企业，各地已加强管理，要求其建立原料和产品进出的台账制度，并向采购企业索取相关执照和用途证明。此外，我市各部门也已加强规划，规范废弃油脂的合法处置。

据悉，市建设规划部门正在加紧研究餐厨废弃物管理办法及相关政策，以此建立健全我市餐厨垃圾收集、运输和处置制度，并计划在11月前，完成市区餐厨垃圾处理中心项目的选址和立项工作。市发改委将为此全力做好审批服务工作。

节日期间，“百日严打”行动力度将进一步加强，维护市民舌尖上的安全。市食安办提醒消费者，购买时尽量选择瓶装食用油，查看QS标志与保质期限；对散装油经营单位，应查看营业执照与食品流通许可证。发现生产经营或使用问题油脂的企业，群众可拨打12315举报电话，一经查实将根据案件情况给予奖励。