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橄榄油的的食用方法：
（橄榄油作用橄榄油功效：橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。)
A、作为食用油的主要用油：可以代替我们生活中的各种食用油：煎、炒、烹、炸等。
B、作为食用油的辅助用油：可当明油(类似香油)使用：伴凉菜、伴沙拉、做意大利面等。
C、保健：每天早上，空腹喝一小口，预防便秘。
凉拌沙拉时，先加入橄榄油、盐搅拌，再放醋或柠檬汁，可避免蔬菜枯萎。
做烤肉前，将肉上涂上些橄榄油，可使烤肉肉汁丰富。烤肉快熟之际，涂些橄榄油味道更好。
任何鱼、肉、蔬菜都可使用橄榄油，以保持食物的鲜美与水分，避免油腻粘锅。
使用橄榄油烤蛋糕、甜点，可增加细致感，保持美味。
在香脆干面包上涂些蒜汁和橄榄油，将会有意想不到的风味。
在烹煮意大利面时，加入橄榄油，可防止面条结块。
将肉、蔬菜在热橄榄油中过油，可增加食物的柔软度
健康：橄榄油含有丰富维生素D及E，完美的单元不饱和脂及多元不饱和脂组合而成，并含有高指数的抗氧化能量：
---含有HDL成份，有降低血液中胆固醇的能力。
---帮助血液循环，促进心脏功能。
---帮助消化及促进肠脏蠕动。
---保护皮肤。
---促进儿童骨骼成长，对老年人的骨骼保铸也有莫大脾益。
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