消费者在购买橄榄油时都会看标准酸度，购买花生油也有酸值作为标准， 花生油酸值超标不能吃（浸出一级纯正花生油的酸值是≤1）

昨日，济南市食药监局通报了今年上半年该局对15大类28个品种2000批次食品的第二批抽检结果。第2批完成检测的食品样品包括食用油 、白酒、蜂蜜、挂面、小麦粉、熟肉制品、生湿面制品等共7个品种499批次，检出不合格样品14批次，合格率97.19%。济南第三粮库生产的花生油酸值超标

据记者了解，食用植物油抽检127批次，有7批次不合格，其中生产企业6批次（有一家生产企业提出复检）、超市1批次，合格率94.49%。不合格项中，检出溶剂残留量4批次，苯并芘超标2批次，济南第三粮库生产的花生油酸值超标1批次。不合格产品还有章丘市鸿运食品有限公司、邹平香溢芝麻油制品有限公司、济南文凤斋食品有限公司生产的小磨香油，章丘市帅鹏食品有限公司生产的芝麻香油，商河县昌源油脂有限公司生产的棉籽油

因贮存时间较长或含有少量变质颗粒的花生仁制得的浓香花生油的酸值达不到标准要求，通过加碱使其酸值降低，同时又保证不失浓香味，从而确定工艺中加碱的地方及因贮存时间较长或含有少量变质颗粒的花生仁制得的浓香花生油的酸值达不到标准要求，通过加碱使其酸值降低，同时又保证不失浓香味。