有研究表明，蔬菜沙拉可以缓解白天的紧张情绪，晚上有助于睡眠，所以夏天多吃拌菜，是健康养生之选!其实凉拌菜在我们老百姓夏天的餐桌上是很常见的，但是每家拌凉菜用的油是不同的，有的用香油，还有辣椒油、橄榄油、葵花油、芥末油等等，但是这些油都不是孙教授家里用到的油，在节目中只有一位阿姨说对了，就是亚麻籽油。

往年热销的腊肉、香肠、板鸭、烤鹅等传统年货不再受宠，反而是亚麻籽油成了新宠。

中国营养学会推荐的成年人每天食用油摄入限量为25g-30g。人体每天补充2g左右的α-亚麻酸即可，由于亚麻籽油中α-亚麻酸含量非常高，所以只需几滴就可以达到补充营养的目的。用亚麻籽油拌凉菜，可将更多的空间留给其他品类的食用油，从而达到各种营养成份均衡摄入。

目前市场上亚麻籽油，按加工工艺可分为三大类：冷榨、热榨和精炼。均衡小站有机亚麻籽油就属于“冷榨”的，市场上如果看到有大包装的透明玻璃瓶的就大致是热榨半精炼的油了，如果是大塑料桶的一般就是精练油啦。所以区分亚麻籽油，选对亚麻籽油，取得最佳营养摄取途径是尤为重要的。

制作方法：将菜用水洗净切段，入沸水中烫2—3分钟捞起沥干水分，拌入一汤匙亚麻油，适量食盐即可食用。

冷榨无蜡亚麻籽油，是精迭天m优质的有机亚麻籽，应用低温冷榨后超低温冷冻脱蜡技术加工而成，富含植物来源m-3亚麻酸和“毛亚油酸等人体必需脂肪酸和其他天然成分，长期食用能均衡营养增进身体健康，口感清纯，为7获得最佳营养和口昧，可直接饮用或与其他食品京拌食用，请避免高温加热。