近期北京电视台特约采访了油脂专家赵亮,为您解惑 正宗花生油的颜色
油脂专家赵亮提示广大消费者:正宗的花生油颜色应该是金黄色,随后,记者拿出从市场上购买的三种花生油请赵老师判断
这个颜色基本是有一点点红的在里面 有点浑浊
解说:记者购买的三份花生油样品,有一种颜色发红,掺假的可能性较大,如果进一步确定花生油的纯度,还需要另一个小方法
稍微加一点点 滴一点点 放在手心 摩擦加热 然后这样闻一下 都是纯的花生香味的出来了
解说:经过摩擦生热,油中花生的香味一览无余,花生油是否纯正也能马上辨别
这个还是有糊糊的味道在里面
解说:经过检查,记者购买的三种花生油,其中一种纯度不高,可是这不纯的花生油中掺入了什么油又该怎么判断呢
咱们把花生油放入冰箱里面 5度到8度的时候 花生油就变成结晶状态了
但是5度到8度后 这些油还没有结晶 还是透明的 那可能这油就是大豆油 ,大豆油结晶点一般在零下十几度左右
解说:随后,记者也根据赵老师所说的方法,将三份花生油样品放入冰箱,进行冷冻实验,
20分钟后:
解说:经过实验,样品一和样品二都处于半凝固状态,符合花生油特征,而样品三则凝固较少,很可能掺入大豆油。
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主持人:三份样品有一个是掺假的,接下来说的问题比这个掺假更加严重,有商户爆料说,花生不坏是不会用来榨油的,而坏掉的花生榨出的油是有毒的,事实是这样吗,来看调查。
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花生它不坏 它不会去榨油的 榨油的都是坏的
记者:发芽的就是坏了吗
坏了 它是有那种毒
就是那东西致癌
看来市场上食用油质量层次不齐,望有关监管部门加大查处力度,依法惩处黑心商贩及黑心厂家,给广大北京市民一个健康规范的市场,让百姓真正买的放心,吃的更放心!(中外高端食用油招商网)花生油,食用油http://www.gdsyyzs.com
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