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亚麻的营养价值与选用
2015-6-2
    

中外高端食用油招商网为大家说一说亚麻,亚麻是亚麻仔油的材料,用途广泛,医疗效果不错,自出现之日起被消费者所认可。
亚麻是一年生或多年生草本植物,又称胡麻。是一种重要的油料作物。亚麻籽约含34%的油脂,并且富含蛋白质。亚麻籽中含有大量的多不饱和脂肪酸(PUFA),其中α-亚麻酸(占总脂肪酸57%)是人体必须的PUFA,在体内可以转化成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。亚麻籽因富含亚麻酸、油酸、亚油酸等物质,近年来国内外许多研究者将其用于动物饲料中。在饲料中添加亚麻籽,可明显的提高饲料的营养价值。
关于亚麻的介绍就到这里,我们会在今后多为大家介绍有关亚麻的知识,希望大家常来。

亚麻籽油选用:

一定要选择冷榨的、未精炼的、玻璃瓶装的亚麻籽油,放冰箱密封避光保存,打开后需要在1到2月内用完。在食用亚麻籽油期间,补充天然维生素E,也可以直接食用添加了维生素E的亚麻籽油。亚麻酸是最不饱和的脂肪酸,因而极不稳定,遇热、光和空气后非常容易氧化,尤其怕热,在60-70摄氏度就会分解破坏。冷榨的温度通常在60度以下,而热榨的温度一般在120度以上。

精炼过程(如脱色和脱臭)会使维生素E等营养素严重流失,亚麻酸加速氧化分解,化学毒素(如化学添加剂和过氧化物)成倍增加。不要把食用油放进塑料容器中,否则塑料和增塑剂就会溶解到油里。保存亚麻籽油的最佳办法是用深色玻璃瓶盛放,然后密封放到冰箱里。

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