| 油脂专家赵亮解答：家庭主妇该如何辨识真假花生油？ |
| 2015-3-19 |
近期中外高端食用油招商网CEO赵亮坐客《家庭》杂志，和全国家庭主妇一起关注年底食用油相关问题，记者对如今家庭食用油的使用误区特约采访了油脂营养专家赵亮，此三月上已出版,全国各大小报刊亭均有售！ 《家庭》杂志将为该刊连载6期食用油与人体健康知识！ 《家庭》记者崔晓提问：一些专家教给家庭主妇辨识真假花生油的方法，大多不实用。您可有便捷高效的辨识方法？
赵亮：我来教给家庭主妇几招很准确的又容易操作的辨识方法：一闻二搓三尝。好的花生油闻上去有纯正的花生香味，而使用香精调配出来的伪劣花生油，香味不纯，有刺鼻的杂味儿。取几滴花生油放在手心，用手掌用力搓，好的花生油香味浓烈而持久，十多分钟甚至更长时间都留存于双掌之间，经久不散。劣质或靠香精调配出来的假花生油，香味淡并且很快消散。最后一招最管用，打一小勺花生油，放在嘴里尝尝，纯正的花生油口感非常香，与你平时嚼食炒熟的花生的香味是一模一样的，回味悠长。而劣质或假花生油则没有这种特殊的香味，甚至会有辛辣或别的刺激舌蕾的怪味道。我想告诉家庭主妇们，花生油是可以生吃的，只管尝。（中外高端食用油招商网） 
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