| 餐馆购食用油信息应当公示 |
| 2014-1-7 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，针对如何应对日益猖獗的地沟油，政协委员杨家君在《关于建立餐饮业食用油购入信息公示制度的提案》中讲述了自己的见闻，出差到青岛，看到无论是星级酒店还是普通餐厅的墙上都悬挂着一张公示板，上面有餐厅总负责人以及餐厅从业人员的照片、姓名、健康合格证，格外引人注目的是，公示栏中有一张购食用油发票和一份废弃油回收协议的照片。发票上，可以清楚地看到餐厅使用的食用油的品牌、生产厂家、购油日期等信息；而回收协议上，则可以看到废弃油的处理渠道和处理方式。
中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）建议：政府主管部门号召全市餐饮企业开展“保障餐桌安全诚信”活动，引导全市餐饮企业签署“自律公约”，公开承诺从自己做起，抵制使用“地沟油”。政府主管部门要指导饮食行业协会牵头与品牌食用油生产企业签署《战略合作协议》，提倡餐饮企业使用品牌食用油企业生产的安全、卫生、健康食用油。同时，指导饮食行业协会牵头与废弃油回收企业签订协议，保证餐饮企业废弃油回收渠道畅通。政府主管部门应要求餐饮企业在经营场所显著位置悬挂标示牌，公示食用油品类、品牌、厂家、生产日期、购入日期以及废弃油处理方式等基本信息，以便市民监督和政府主管部门监督检查。从事餐饮业的经营者必须遵守这项规定。该标示牌要由政府主管部门监制并注明举报电话。另外，政府主管部门应加强对餐饮企业“自律公约”监督指导，常抓不懈，保证自律公约得到切实履行，维护消费者合法权益。
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