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绿色五常小米
| 贡米历史：据史书记载历史上全国有四大贡米：龙山小米、车亭贡米、竹溪贡米、蔚州贡米。 而蔚州贡米中又以蔚县桃花小米最为著名，远在明清时曾被列为“四大贡米”之一。 产地位置：桃花米产于京西150公里具有特殊的地理风貌和自然环境的小五台山脚下。蔚州是京西的米川，其中小米更是蔚县的特产。栽培环境：小米的源粮乃谷子，谷子去壳，色泽金黄，即称小米。蔚县桃花一带是盛产小米的区域，著名的“桃花小米”声誉北国。蔚县的小米能获此殊荣，与其所处的地理位置和气候有关。蔚县地处冀西北山间盆地，坡地多、水量少，且十年九旱，抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长。故在粮食作物种植上，小米成为首选，历代相袭，约有1000余年的栽培历史。营养成分：蔚县小米，不但颗粒饱满，色泽金黄，其营养价值也很高，素以粒大、色黄、味香、富黏性、多营养、含糖量高而著称。它更富含丰富的脂肪、淀粉、维生素和蛋白质。与大米相比，它的蛋白质高1.5倍，脂肪高6倍，维生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纤维高6倍，并含有人体所必需的各种色氨酸、精氨酸。单将其焖成小米干饭，散而不涩，聚而不粘，胀性强而香味浓，愈嚼愈甜香。特色饮食：熬成稀饭，米粒似珠，米汤如乳，上有一层油皮，营养丰富而又易于消化，是蔚县群众的日常主食。过去，蔚县妇女分娩后，多以小米稀饭保养。幼儿缺奶时，多以小米面糊贴哺，均能收到强身健体之效。后来小米送进宫中，宫中后妃生完孩子，就会用蔚县小米补身体。今天人们崇尚绿色食品，蔚县小米经常是送礼和日常消费的首选。 | ||||||||||
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